Вы когда-нибудь видели малышку-устрицу? Тем, что на фотографии — около 3 месяцев. На одной ладони у вас может поместиться десятки устричных детей.
От рождения устрицы до появления на вашем столе проходит в среднем 3-5 лет.
Посмотреть на устричных детей можно на ферме Ostraveiro, про которую мы когда-то писали. Вы найдете малышей на причале с задней стороны ресторана, там стоят бочонки. Внутри таких бочонков — тысячи устриц, подрастающих в проточной воде.
На фото — один из самых крупных экземпляров, выращенных на ферме в Авейру. Устрица весит пару кг, съесть ее нельзя.
